Resep Masakan Indonesia - Soto Bandung merupakan salah satu kuliner terkenal Jawa Barat. Masak masak apa hari ini ? berikut ini cara masak resep masakan soto bandung yang bisa dibuat sendiri di rumah.
RESEP SOTO BANDUNG MASAKAN INDONESIA
Bumbu masak :
- 500 gr daging sapi
- 2 buah lobak, kupas, iris tipis rebus
- Emping goreng secukupnya
- 50 gr kacang kedelai, rendam air panas hingga mengembang
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang seledri, iris halus
- 1 batang serai, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
Bumbu dihaluskan :
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 1 1/2 sdm garam
- 1 sdt kaldu instan
Cara masak soto Bandung :
- Rebus daging sapi bersama bumbu lainnya hingga daging empuk.
- Angkat dagingnya, potong dadu.
- Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. masukkan ke dalam air kaldu (air bekas rebusan daging).
- Masukkan kembali daging sapi yang sudah dipotong, biarkan mendidih kembali.
- Siapkan lobak di dalam mangkuk, tambahkan emping, kacang kedelai, daun bawang dan seledri.
- Siram dengan kuah soto dan dagingnya.
- Tambahkan sambal cabai rawit bila suka.
Soto bandung pun siap disajikan dalam keadaan hangat.
Tambahan ayam bumbu lengkuas juga bisa menjadi topping yang lezat dan tentunya enak. Selamat mencoba.