12/07/2015
Resep Masakan Indonesia - Masak masak apa hari ini ? Resep Kari Kambing Pedas menjadi salah satu resep masakan yang sering dihidangkan tidak hanya saat hari raya Idul Adha, tetapi juga bisa dihidangkan saat acara kumpul bareng keluarga, saudara atau teman-teman.
Daging kambing dikenal memiliki bau khas sehingga diperlukan teknik pengolahan cara masak tersendiri supaya hasil masakan tidak berbau seperti banyak menambahkan rempah-rempah.
Resep masakan sederhana ini perlu di coba terutama untuk Anda yang suka daging kambing dan masakan pedas.
RESEP MASAKAN INDONESIA - RESEP KARI KAMBING PEDAS
Bahan :
- 1 kg daging kambing, dipotong kecil-kecil
- 50 gr tomat
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 10 buah cengkih
- 4 cm kayu manis
- 5 buah kapulaga
- 3 buah pekak
- 100 cc susu
- 5 sdm minyak goreng
- 4 sdm margarin
- Air secukupnya
Bumbu masak :
- 5 sdm ketumbar, disangrai
- 1 sdt jintan, disangrai
- 2 sdt adas mani, disangrai
- 2 cm jahe
- 3 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 20 buah cabai merah (sesuai selera)
- 1 cm kunyit
- 1/2 sdt gula
- garam secukupnya
Cara masak kari kambing pedas :
- Panaskan minyak goreng dan mentega
- Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum
- Masukkan bumbu halus, kayu manis, pekak, kapulaga, cengkih diaduk sampai harum
- Masukkan daging kambing sampai setengah matang
- Masukkan air, susu dan tomat masak hingga daging kambing lunak
- Angkat dan sajikan
Resep Kari Kambing Pedas ini cocok untuk disajikan 4-5 orang.