3/31/2014
Resep Masakan Indonesia - Empal gentong merupakan salah satu kuliner terkenal dari cirebon. Masak masak apa hari ini ? berikut ini cara masak resep masakan sederhana empal gentong yang bisa dibuat sendiri di rumah.
RESEP EMPAL GENTONG MASAKAN INDONESIA
Bumbu masak :- 200 gr daging
- 200 gr hati sapi
- 200 gr limpa sapi
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm bawang goreng
- 800 ml santan encer
- 250 ml santan kental
- 3 sdm minyak
- 2 lbr daun salam
- 1 batang serai
Bumbu dihaluskan :
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 1/2 sdt merica
- 4 butir kemiri
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Cara masak empal gentong :
- Rebus daging sapi, hati dan limpa secara terpisah hingga empuk, angkat kemudian potong-potong.
- Sisihkan air kaldu daging sebanyak 500 ml.
- Tumis bumbu yang dihaluskan bersama bumbu lainnya hingga matang.
- Masukkan daging, hati dan limpa, aduk rata.
- Tuang air kaldu dan santan encer, masak hingga kuah berkurang setengahnya.
- Masukkan santan kental, masak dengan api kecil hingga kualaosh kental dan berminyak.
- Angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.
Resep empal gentong yang nikmat ini pun siap untuk disajikan.
Coba juga resep daging lainnya yaitu rendang daging yang juga tidak kalah nikmatnya serta resep gurami panggang.