Resep Soto Ambengan Masakan Indonesia

Resep Soto Ambengan Masakan Indonesia - Masak-masak apa hari ini ? resep masakan indonesia kali ini masih berbagi resep masakan nusantara yaitu resep soto. Setelah sebelumnya resep soto betawi, berikut ini adalah cara masak resep soto ambengan Surabaya.

Resep masakan nusantara, di beberapa daerah lain di Indonesia yang memiliki kuliner khas soto, selain soto ambengan yaitu soto bandung, soto banjar, soto kudus serta soto betawi.

RESEP SOTO AMBENGAN MASAKAN INDONESIA

Resep masakan sederhana, resep ayam soto ambengan ini mudah dibuat, silahkan simak resepnya sebagai berikut :

Bahan :

• 1/2 ekor ayam
• 1 1/2 sdm garam
• 2 liter air
• 3 sdm minyak

Bumbu masak dihaluskan :

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 3 cm kunyit, bakar
• 1 sdt merica

Bumbu masak lain :

• 2 batang serai dimemarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 1/2 kaldu bubuk
• 1 sdt gula putih

Bahan pelengkap :

• 50 gram soun kering, diseduh dalam air panas
• 3 butir telur rebus
• 150 gram kol, diiris
• 2 batang seledri
• 1 batang daun bawang
• 1 sdm bawang goreng
• 1 sdm bawang putih goreng
• 1 buah jeruk nipis
• Kecap manis
• Kerupuk udang
• Sambal

Cara masak soto ambengan :

1. Rebus air lalu masukkan ayam juga garam hingga daging empuk, angkat, sisihkan sisa air kaldu.
2. Goreng daging ayam sampai kuning kecokelatan, angkat kemudian suwir-suwir.
3. Tumis bumbu dihaluskan sampai harum, masukkan jahe, daun jeruk, serai, lengkuas.
4. Setelah bumbu tumis matang, masukkan ke dalam air kaldu, tambahkan daun bawang, rebus kembali diatas api kecil hingga mendidih, lalu angkat.

Resep soto ambengan masakan Indonesia ini pun siap untuk disajikan, susun soun, kol, ayam suwir, telur rebus dalam mangkuk, taburi dengan daun bawang, bawang goreng, bawang putih goreng, seledri, tambahkan kecap, jeruk nipis, kerupuk udang serta sambal.