4/03/2014
Resep Coto Makasar - Masak masak apa hari ini ? resep masakan indonesia berikut ini yaitu resep masakan sederhana coto makasar, setelah sebelumnya sempat juga menghadirkan resep soto bandung. Berikut ini tersaji cara memasak coto makasar.
RESEP COTO MAKASAR MASAKAN INDONESIA
Bumbu masak:
- 250 gr daging sapi
- 500 gr jeroan (usus, hati, paru,limpa, babat)
- 2 ltr air cucian beras terakhir
- 3 sdm minyak
Bumbu dihaluskan:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 1/2 sdt merica
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 1/2 sdt jinten
- 3 cm jahe
- 5 cm lengkuas
- 50 gr kacang tanah sangrai
Bumbu lainnya :
- 8 siung bawang merah iris tipis
- 2 btng serai
- 3 sdm tauco
- 5 cm kayu manis
- 1 sdm gula merah
- 1/2 sdt kaldu instan
Bahan pelengkap :
- Ketupat secukupnya
- 3 sdm bawang goreng
- Irisan 2 batang daun bawang
- 3 bh jeruk nipis
Cara masak coto makasar :
- Masukan daging sapi, jeroan, kayu manis, dan garam ke dalam panci yang berisi air cucian beras.
- Rebus dengan api kecil sampai daging setengah matang.
- Tumis bawang merah sampai kecoklatan, masukan bumbu yang dihaluskan, serai dan tauco.
- Masukan tumisan bumbu tersebut ke dalam rebusan daging.
- Tambahkan gula merah dan kaldu instan.
- Masak sampai daging dan jeroan matang.
- Angkat daging dan jeroan lalu potong-potong, masukan ke dalam kuah.
Resep coto makasar pun siap untuk disajikan dengan bahan pelengkap. Selamat mencoba.
Coba juga : Resep Sambal Terasi